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蒸鱼时,需不需要放盐?伙夫:多加这一步,鱼肉又嫩又鲜,还不腥

来源:南风金融网 作者:南风金融网 人气: 发布时间:2020-01-16 15:53:58


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蒸鱼时,需不需要放盐?伙夫:多加这一步,鱼肉又嫩又鲜,还不腥

快到过年了,大伙有没有准备好几道自己觉得拿得出手的厨艺呢?没准备好没关系,今天我来叫你们做一道蒸鱼,这是一道既简单又好吃的菜品,不需要太多的材料,也没有什么困难的步骤,简简单单的就能做出一盘好吃的蒸鱼,相信很多人都已经买好了几条活鱼在家里养了吧,毕竟过年的菜是真的贵。

谈起蒸鱼很多人其实都不太喜欢,最主要的原因还是因为,蒸的鱼吃起来有腥味,很多人蒸鱼感觉放多少调料和香料都不管用一样,最后蒸出来的口感也是不太好,上次老家办酒席以为老伙夫告诉我,蒸鱼时,需不需要放盐?伙夫:多加这一步,鱼肉又嫩又鲜,还不腥。

可能你们会觉得蒸鱼如果不用盐,不太可能吧应该会很腥吧,其实提前放盐蒸鱼的话,只会让鱼肉里的水分流失,这样鱼肉吃起来就没什么味道了,建议蒸鱼放一些蒸鱼豉油就行了,这个酱油里面含有大量的盐分,所以盐其实没必要放的。


Remember when I had to chase you with thousand excuses I invented, in order that you wanted to bath… When you see my ignorance on new technologies… give me the necessary t



ime and not look at me with your mocking smile… I taught you how to do so many things… to eat good, to


dress well… to confront life… When at some moment I lose the memory or the thread of our conversation… let me 45have the necessary time to remember… and if I cannot do it, do not become nervous…  as the most important thing is not my conversation but surely to be with you and to have you listening to me…



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老伙夫告诉我说:想要鱼不腥的话,在蒸鱼的时候要多用生姜、葱这几种香料,不光能够去鱼腥还能让鱼吃起来更香,在蒸鱼的中途大家就可以把盘子里的水倒出来,这些水都是很腥的。

蒸鱼的时候可以在鱼的刀口塞姜片,或者盘底铺满姜片和葱,蒸鱼的时间也不需要太久,8分钟就已经完全够了,蒸鱼的时间千万不要太久哦,不然鱼肉会很柴的,大家把控好这个时间就可以了。

责任编辑:南风金融网
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