南风金融网 - 中原最权威行情财经门户

热门关键词:  缪学刚  www.ymwears.cn  xxx    
热门: 这种茶特伤身,很多人喜欢 不知道自己适合喝哪种茶, 什么人不能喝白茶?喝白茶 佛说:简单,是大快乐。 四种常见的冲茶手法,你知 爱上茶后,有哪些烦恼和缺

好茶的这些共性,你知道吗?

来源:南风金融网 作者:南风金融网 人气: 发布时间:2020-03-25 12:24:36

温馨提示

【茶叶文化微群一】已开通,想要加入微群的朋友,请先加微信:839830758,并注明加群说明。

虽然不同的茶类特征不一样,好茶的标准也各有不同。


但是好茶却有一些通用标准,以下几点就是好茶的共性。



?1?

汤色通透明亮


这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄,关键要“透亮”,汤色透亮除了让人赏心悦目外,还说明:


1

制茶工艺优良,发酵控制合理、无炒焦等现象;

2

茶叶制作、储运得当,茶叶断碎少;

3

储存条件良好,没有灰尘,也没霉变;

4

茶的内含物质丰富,并得到很好的释放。


但冲泡方法必须科学,如果冲泡不当,例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。


还有一种情况需要注意,就是一些多毫的茶,如碧螺春、白毫银针等,冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊,要注意辨别。



?2?

苦涩味存在,但很快散去


苦涩是茶的本味,俗话说:“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味,便会感觉淡薄、单调。
?
加工到位且合理的茶,苦涩味不显,但还是有的。因为茶本来就有苦涩味,但关键在于能否能够快速散去


如苦涩味一直留在口腔中,即所谓“盯舌头”,舌面感觉收敛且粗糙,苦涩难受,应该不能算是好茶。



?3?

无异味、水味


1、异味,指来自外界的味道,不是茶本身的味道。


异味有两种情况:


一是茶叶加工过程有问题,工艺不当,产生的一些品质不佳的味道,如青味、烟味、焦味等;


二是存储环节有问题,茶叶变质或吸收了一些外界的气味,如陈味、霉味、香水味等等。


茶叶存放时一定要注意,异味一旦吸收,几乎无法去除,再好的茶也毁了。
??
2、水味,是指茶味和水味分离,出现淡腥味


水味往往出现在茶汤变淡的时候,但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井,即使茶汤冲得如白水了,也是甜丝丝的,淡而不腥。



?4?

叶底鲜活


好茶的叶底,无论六大茶类的哪一种,鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽,摸起来光滑,捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明:


1

茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2

茶的制作工艺好,没有把茶做死。

3

冲泡得当,让茶叶充分泡开,又没把茶泡熟,闷坏。



?5?

好茶令人愉悦


不要认为这是条主观标准,好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份,喝过会使人心情愉悦,心胸开阔,头脑清醒


而不好的茶会让人越喝越郁闷,原料不好、工艺不良、储存不当,这样的茶从各方面如果判断不了,你的身体便会告诉你——喝着闷,不舒畅。
?
所以当你对以上标准都没有把握的话,就把喝着愉悦当作唯一标准吧,毕竟,茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢,是靠茶的本质——喝茶让人心情舒畅。



学习了这些,当我们喝到没喝过的种类的茶的时候,就可以判断它是不是好茶啦!

喝茶是一种生活方式,随心所意

???来源于网络,版权归原创所有,如有侵权请联系删除 (商务合作请加微信839830758)

责任编辑:南风金融网

最火资讯

首页 | 财经资讯 | 金融理财 | 价格行情

Copyright © 2012-2015 南风金融网门户站 版权所有 Power by DedeCms 豫ICP备12016580号  技术支持:南风金融网

电脑版 | 移动版